FRA HAW TIL MAW

Hver morgen står vi klar på de Danske fiskeauktioner hvor vores dygtige team indkøber de bedste fisk. Vi køber fisk fra Snurrevod og små trawler som bringer deres fangst i land hver aften.

Fisken bliver transporteret til Hjørring i kølebiler hvorefter den bliver fileteret, pakket og nedkølet. Vores dygtige stab af personale har alle
stor erfaring med fisk. Staben består af kokke, fiskere, uddannede fiskehandlere og blæksprutter der lever og ånder for fisk.

Vi har et mål - vores kunder skal kun have det bedste. Vi sælger ikke noget vi ikke selv vil sætte tænderne i. Fisken i vores butik har fuld sporbarhed og vi kan altid dokumentere data så som fangstdato, fangstredskab, fangstområde.

90 % af fisken strammer fra Danmark, da Dansk er dejligt. Vi køber MSC certificeret fisk når dette er
muligt, vores laks kommer fra Færøerne og er uden GMO og unødvendig medicin.